WINEGROWER造り手
川﨑 真理子
アルザスのクリスチャン・ビネールが造る「Si Rose」に魅せられ、ワイン造りの世界へ。勝沼のドメーヌ・オヤマダで栽培と醸造を学び、2019年、小諸市の御牧ヶ原エリアで葡萄栽培とワイン造りを始めました。
目指しているのは、土地と葡萄の個性が感じられる、凝縮感のあるワインです。房をできるだけ小さく育て、樹勢が強くなりすぎないよう栽培しています。畑では有機栽培、草刈りも必要に応じて行います。垣根は十分な葉面積と作業のしやすさを両立できるよう、自分の身体に合った仕立てを工夫しています。
前職で企業研修の講師やメディアの仕事に携わった経験を生かし、畑やワイン造りの背景を、さまざまな人にわかりやすく伝えることも大切にしています。
VINEYARD畑のこと
Planting
Kasakake
Summer pruning
Pest control
Trellising
Bordeaux spray
POLICY方針
ぶどうと土地の力を信じ、その年ならではの味わいを大切にします
栽培｜醸造 Symbiose基準に準拠した最低限の農薬、添加物に留め、その土地、その年を表すワイン。
WINESワイン
HISTORYこれまでとこれから
フランスで学び、小諸に畑をひらくまで
2015
フランス・アルザスのドメーヌ・クリスチャン・ビネールでワインづくりを学び、栽培と醸造を身につける。
2019
小諸市へ移住。山梨県勝沼のドメーヌ・小山田で日本ワインの栽培・醸造研修を始める。並行して自身の畑を取得・開墾し、ぶどう栽培を開始。
2022
委託醸造により、亜硫酸無添加のワインの醸造を開始。Domaine La Perle としてのブランド展開が始まる。
2026
全国の酒販店・飲食店 約40社と取引。Domaine La Perle を法人化し、自社ワイナリー設立に向けて準備を進める。
SOCIAL日々の畑の様子
畑の一年は、Instagram で
畑の一年はこちらでご覧いただけます
